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        8月中旬,是花椒成熟收獲的季節,也是一年中管理的關鍵季節?;ń凡墒蘸?,營養的支付轉向補充樹體的消耗,并開始貯備和用于枝條生長。只有在這一時期加強管理,才能促使枝條健壯生長,樹體營養物質更多的積累和貯存,為翌年增產奠定堅實的基礎。好信譽淘寶客分享花椒的灌水施肥技術和花椒油的制作方法。
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        新收花椒加工技術和花椒采后話管理

        發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-06 15:37:07 已閱讀:0 次 

        新收花椒加工技術

        當前,山東多地花椒進入收獲期,科學的對花椒進行深加工,可助農民增收。
        花椒干制人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好地保存花椒的特有風味。具體方法是:花椒采收后,先集中晾曬半天到一天,然后裝烘篩送入烘房烘烤,裝篩厚度3~4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50~60℃,2~2.5小時后升溫到80℃左右,再烘烤8~10小時,待花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時,每隔1小時排濕和翻篩一次,之后隨著花椒含水量的降低,排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長?;ń泛娓珊?,連同烘篩取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標準裝袋即為成品。裝袋后的花椒應在陰涼干燥處貯存。
        加工花椒粉取干制后潔凈的花椒,放入炒鍋中,用文火炒制,一邊炒一邊不停地翻攪;或用炒貨機在120~130℃下炒制6~10分鐘,取出自然冷卻至室溫,用粉碎機粉碎至80~100目,按定量裝入塑料薄膜復合袋中,封口即為花椒粉成品。
        加工花椒油一般以新鮮花椒為原料。加工時先把食用菜油放入鍋中,加熱燒開使油沫散后,停止加熱,待油溫降至120~130℃時倒入花椒(菜油與花椒的比例為1∶0.5),立即加蓋密封,以減少芳香物質的揮發散失。冷卻后用離心機在1600~2000轉/分的速度下離心除去果渣等雜質,裝瓶即為花椒油成品。用此法加工花椒油時,要嚴格掌握油溫。否則,當溫過高時會使麻味素受到破壞,芳香物質也迅速揮發;油溫過低又不能使麻味素和芳香物質充分溶出,這都會影響產品質量。
        新收花椒加工技術和花椒采后話管理

        花椒采后話管理

        保護葉片
        花椒采收后的第一任務是保護好葉片,因為這一時期葉片制造的養分轉向樹體營養積累。必須使花椒在采收后到落葉前一直保持葉片完整濃綠,制造更多的養分。所以,采椒后要立即對樹體噴施一次0.3%磷酸二氫鉀+0.5%尿素+800倍甲基托布津混合溶液。
        早施基肥
        據試驗,8月中旬花椒采收后施用基肥比11月中旬施用基肥的增產9.1%。所以,花椒采收后立即施用基肥,此時地溫、氣溫較高,施肥后養分分解快,根系吸收較快,能顯著提高葉片光合作用,對恢復樹勢極為有利。同時正值花椒根系第三次生長高峰期,傷根容易愈合,并能刺激新根發出。地上部逐漸趨于停止生長,根系吸收的營養物質不斷積累、貯存,樹體營養水平不斷提高,有利于翌年萌芽、開花、坐果。施肥量應根據樹齡、樹勢、地力而定,一般結果盛期的椒樹,每株施用腐熟的有機肥30-50千克,配施0.3-0.5千克復合肥。施肥方法可采用環狀溝或放射溝施肥法,溝深以30厘米為宜。施肥后應立即澆水,效果更好。
        控制旺長
        由于今年春節遭受嚴重凍害,結椒較少,樹體一般偏旺,發出的新枝條較多,而且木質化程度較差,對樹體安全越冬極為不利。一要在花椒采收后,對大樹旺枝進行強拉枝、重拉枝,緩和樹勢,控制旺長。二要在花椒采收后向樹體噴施兩次多效唑,兩次間隔10天左右,控制旺長,確?;ń窐浒踩蕉?。
        培土壅根
        花椒多栽植于溝坡或埝邊,受雨水的沖刷,部分根系外露,抑制新根萌生和吸收功能,抗凍、抗旱性能降低。因此,花椒采收后要立即進行培土壅根,將外露的根系埋住,以利根系向縱深發展,提高抗旱耐凍能力,增強吸收功能。
        及早清園
        采椒后,一要及時剪除枯枝、病蟲枝,清除椒園的落葉,帶出園外集中燒毀,減少越冬病蟲源。二要清除園內及四周雜草,減少養分消耗,破壞病蟲害越冬場所。三要噴藥防病蟲,采椒后要盡快、詳細噴施一次殺蟲、殺菌劑,以減輕來年病蟲害的危害。
        以上就是花椒的灌水施肥技術和花椒油的制作方法的介紹,種植花椒的朋友,可以參考以上灌水和施肥的技術,結合實際的種植情況,合理地進行種植。

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