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      核桃具有健腦益智,順氣養血,清積解毒,通經脈的功能,是一種良好的強身健腦食品。核桃乳是以核桃仁為主要原料,經深加工而制成的植物蛋白飲料。產品投放市場后深受消費者歡迎。核桃乳的開發可獲得良好的經濟效益和社會效益。好信譽淘寶客分享核桃嫁接技術和核桃乳加工技術。
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      核桃嫁接技術和核桃乳加工技術

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-06 15:37:07 已閱讀:0 次 

      核桃嫁接技術

      接穗采集:應選擇生長健壯,發育充實,髓心較小,無病蟲害,粗度在1.0~1.5厘米的發育枝作為接穗。接穗采集時間,從核桃落葉后直到萌動前都可進行。
      接穗貯存:高接時間約在4月中下旬,接穗的保存期較長,為防止接穗上芽子霉爛或萌發,貯藏接穗的最適溫度為0~5℃。
      蠟封接穗:石蠟溫度應控制在105~115℃,這樣蠟封的接穗在嫁接過程中蠟皮不易脫落。
      砧樹選擇:使用高接的砧樹年齡應小于20年,要求樹體健壯、嫁接部位光滑、接頭粗度3~8厘米為宜。
      嫁接時期:最佳高接時期為砧樹芽萌動后到展葉期。
      砧樹處理:高接前4~5天按計劃要求鋸出枝頭和樹干基部放水,減少傷流對成活率的影響。
      嫁接方法:插皮舌接,接口用塑膜帶綁緊包嚴。
      接后控水:高接后兩周內禁止灌水,并及時解決接口積水問題。 接后除萌:嫁接后應及時抹除砧樹上的萌蘗,防止養分消耗,利于接口愈合。
      嫁接時期:核桃芽接最佳時期為5月20日至6月20日。
      接穗采集:選取健壯發育枝作接穗,接穗剪下后隨即剪掉葉片,只保留葉柄1.5~2.0厘米,并用濕麻袋覆蓋,以防止其失水。
      接穗存放:要求現采現用。如需短期保存,需將接穗捆好后豎著放到有清水的容器內,浸水深度10厘米左右,上部用濕麻袋蓋好,放于陰涼處,每天換水2~3次,可保存2~3天。
      切取芽片:在芽上部和葉柄基部下0.5厘米處各橫切一刀深達木質部(只割斷韌皮部),然后在葉柄基部兩側各縱切一刀,長達兩個橫切口,取下方形芽片備用。
      砧木切割:在砧木離地面15厘米光滑處,切割長度與芽片長度相同,寬度約1.2~1.5厘米切口,再在外側縱切一刀,上述刀口深度要求只割斷韌皮部不能傷木質部。然后從側切口處將砧木皮挑開,挑開后撕去0.6~0.8厘米寬的砧皮。
      放入芽片:將切下的芽片鑲嵌到方形砧木開口中。
      綁縛接芽:綁縛要自下而上,包扎嚴密。
      核桃嫁接技術和核桃乳加工技術

      核桃乳加工技術

      核桃乳加工的主要設備
      分離式磨漿機、膠體磨、均質機、脫氣機、灌裝機、殺菌釜、配料罐、離心泵和鍋爐等,供核桃乳加工時進行磨漿、脫氣、均質、灌裝和殺菌等工藝需用。
      加工工藝流程
      原料篩選-清洗-去皮-磨漿-配料-細磨-脫氣-均質-灌裝、密封-殺菌、冷卻-貼標包裝-成品。
      操作技術要點
      (一)原料篩選 應選用肉質飽滿、無損傷、無蟲蛀、無霉變或無變質的新鮮核桃仁,除去碎殼和隔膜等雜質。
      (二)清洗、浸泡 將經過挑選后的核桃仁用清水漂洗,除去泥土、污物和雜質,而后用清水進行浸泡,使種仁充分吸水膨脹。
      (三)去皮 將核桃仁在一定濃度的堿液中處理適當時間,而后用水反復沖洗,除盡皮層。
      (四)磨漿 將去皮后的核桃仁,加入適量的軟化水,用分離式磨漿機進行磨漿,分離出的渣,再經加水進行二次磨漿,并將兩次的漿液混合均勻。分離紗網為100目。
      (五)配料 經磨細的核桃漿液,在配料罐中按一定比例加入砂糖和穩定劑,并攪拌均勻。穩定劑可采用單甘酯、脂肪酸蔗糖酯、BE-1和黃原膠等復合劑,可以防止乳液的分層和沉淀。
      (六)脫氣 配好的料漿,經濾泵打入真空脫氣機中,在真空度為0.8兆帕的條件下進行脫氣。
      (七)均質 脫氣后的料漿,經高壓均質機進行均質。均質壓力為30~40兆帕。
      (八)灌裝、密封 經脫氣均質的乳液,采用自動灌裝機進行灌裝,并真空密封。封口時真空度應保持0.025兆帕以上。灌裝容器應事先經過清洗和消毒。
      (九)殺菌、冷卻 核桃乳應采用高壓殺菌方法。殺菌溫度121℃,殺菌時間15分鐘。殺菌后迅速冷卻至40℃以下,而后貼標、包裝入庫。
      以上就是核桃嫁接技術和核桃乳加工技術的介紹,我們做了好幾年試驗,才摸清楚帶帽嫁接方法和技術核心。經過我這幾年試驗,效果真的不錯,不會讓大家失望!種植核桃的朋友在家足不出戶就能了解核桃最新技術。

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