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      將除了黃油和水之外的原料放入盆中(酵母和糖、鹽分開放),將水慢慢倒入(配方中的水量不要一次倒入,根據實際情況調整,以上的水量是我用的實際水量),將原料和成較爛的面團,放到案板上手揉至面團稍具光滑,好信譽淘寶客分享板栗芋頭面包的做法

      板栗芋頭面包的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      板栗芋頭面包的做法

      主料: 乳酸菌飲品味全125g,白砂糖10g,易小焙面包粉260g,酵母2g,蛋黃1個,板栗10個 ,芋頭4個 ,白砂糖10g
      輔料: 乳酸菌飲料10ml,蛋白25g,白砂糖15g,鹽3g,酵母2g
      1.準備好編號1的所有食材
      2.放入廚師機揉成團
      3.發酵至面團的兩倍大
      4.將剝好的板栗和芋頭切成小塊,將編號2的食材用料理棒打成泥。
      5.一發的面團發到兩倍大后加入編號3的食材,如果太濕,自己適當補一點面粉,用廚師機揉出膜,不出也可以。
      6.將揉好的面團分割成12份
      7.滾圓后靜置十分鐘
      8.搟開皮,包上板栗芋頭餡料,一個個放入模具。
      9.放在溫暖濕度比較好的地方發酵
      10.發酵到兩倍大,刷上蛋液,點上芝麻。
      11.放入預熱好的烤箱,上火160,下火180,30分鐘
      12.最好能觀察面包上色情況,我一走開就烤過了一點,顏色深了。
      13.一袋易小焙的面包粉,剛好做一盤。
      14.好久沒做了,有點失水準啊,還是要多練。
      15.本方子不是很甜,喜歡甜的加糖??蓳Q牛奶奶油等,餡料也可以直接做。我是就地取材,有什么做什么。
      板栗芋頭面包的做法

      板栗芋頭面包的烹飪技巧

      1、面包上抹的餡兒可以更換,喜歡甜的用果醬、豆沙醬等,喜歡咸的可以隨意發揮了,只要保證餡兒不要太硬,容易撐破面皮;
      2、這個面包真心好做,真心漂亮;
      3、一斤面粉做三朵花比較漂亮。一多花的花超級巨無霸,小心撐破你的烤箱哦;
      4、做花朵的時候,最后切好花瓣以后,在烤盤上放一張油紙,然后將面包坯放在油紙上扭花朵,不然扭好以后不容易拿起來,放在烤盤上。放上油紙后,出爐的時候不容易粘盤。

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