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      雞爪中含有豐富的脂肪,食用后維持體溫和保護內臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質,具有維持體內鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。好信譽淘寶客分享花椒雞的做法和涼拌雞腳的做法。

      花椒雞和涼拌雞腳的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      花椒雞的做法

      主料:雞一只
      輔料:姜片適量,鹽適量,料酒適量、老抽適量
      1.打開蔬客配達外送盒,取出食材和調料。
      2.腌制加入姜片,鹽,料酒、老抽把雞腌制入味;
      3.炒香油熱后,放入大蒜,蔥,姜,泡椒,八角爆香;
      4.繼續炒香加入青花椒,至炒香;
      5.炒雞加入雞塊,糖少許,老抽上色,生抽調味;
      6.放青椒與洋蔥雞熟后,加入青椒與洋蔥。炒熟即可。

      涼拌雞腳的做法

      主料:雞腳一斤,香葉幾片,花椒適量
      輔料:鹽一勺,糖半勺,姜一塊,蒜兩粒,料酒一勺,生抽一勺,小蔥兩根,醋一勺,麻油幾滴,植物油一勺,辣椒粉兩勺
      1.雞腳洗干凈,切去指甲。
      2.對半切開。
      3.加香葉,花椒,姜,料酒入鍋煮,水開后中大火煮15分鐘。
      4.無需煮的太久,十多分鐘足夠煮熟了,煮的太久就沒有嚼勁了。
      5.煮好的雞腳取出,迅速用冷水沖洗干凈。
      6.加入姜絲,大蒜籽,小蔥。
      7.辣椒粉加少許花椒。
      8.澆上熱油。
      9.澆在雞腳上,并加入鹽,糖,味精,生抽,料酒,醋,幾滴麻油。
      10.攪拌均勻后靜置入味即可。
      花椒雞和涼拌雞腳的做法

      花椒雞和涼拌雞腳的烹飪技巧

      1、一定要使用青花椒;
      2、千萬不要小看泡椒的作用;
      3、自己做的話雞要盡量切小塊一些。    

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