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      雞翅做成這樣,特別好吃,雞翅尖腌制入味,再炸得香香的出鍋。然后再用干辣椒、花椒炒香后,再放入雞翅尖回鍋炒勻。這么做好的雞翅尖,又麻又辣,好吃得緊,是能酥掉骨頭的存在。好信譽淘寶客分享青花椒燉童子雞的做法和香辣雞翅的做法。

      青花椒燉童子雞和香辣雞翅的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      青花椒燉童子雞的做法

      主料:童子雞1只
      輔料:食鹽8克,醬油30毫升,蔥1段,姜3片,料酒45毫升,水淀粉30毫升,鮮花椒50克,紅糖5克
      1.雞肉洗凈后切成小塊,加入鹽3克、水淀粉、料酒15ml拌勻后腌制半小時,土豆切成滾刀塊,青花椒用清水浸泡15分鐘;
      2.鍋中加入少許油燒到3成熱,放入童子雞塊翻炒,炒到雞肉變色斷生;
      3.淋入剩余的料酒,加入醬油、紅糖繼續翻炒至上色,然后放入蔥段、姜片、青花椒;
      4.加入少許清水沒過材料的二分之一即可,用大火燒開然后轉成中火燒5-8分鐘;
      5.放入土豆塊翻拌一下,將土豆壓在雞肉下面,繼續加蓋燜燒直到水分收干,最后根據自己的口味加入適量鹽即可。

      香辣雞翅的做法

      主料:雞翅尖11個干辣椒20個花椒2勺
      輔料:植物油5克,姜片3片,生抽1小勺,糖0.5小勺,料酒0.5小勺,辣椒粉1小勺,炸粉15克,鹽0.5小勺,花椒粉0.5小勺
      1.備好食材:洗凈的雞翅,干辣椒,花椒;
      2.雞翅尖用廚房剪刀剪成兩段;
      3.鍋里加水,放姜片,放入雞翅尖,煮開;
      4.焯水后的雞翅尖撈出,用清水沖洗,拭干水分;調入適量姜片,生抽,糖,料酒,辣椒粉,花椒粉攪拌均勻,腌制1小時后,調入炸粉,攪拌均勻;
      5.將雞翅尖放入空氣炸鍋,表面刷一層油,炸5分鐘;
      6.空氣翻炸鍋滴入適量植物油;放入干辣椒,花椒;合上蓋子,時間設置1分鐘;
      7.放入炸好的雞翅,調入適量鹽,合上蓋子,時間設置1分鐘;
      8.【香辣雞翅】出鍋咯。
      青花椒燉童子雞和香辣雞翅的做法

      青花椒燉童子雞和香辣雞翅的烹飪技巧

      1、空氣翻炸鍋很省油,所以不用放太多的油;
      2、空氣翻炸鍋可以自動翻炒,不用手動翻炒;
      3、如果沒有空氣翻炸鍋,可用炒鍋烹飪;

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