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        花椒芽菜的生長期很短,營養流失較少,可謂樹之精華。因此,花椒芽菜是真正的綠色保健蔬菜。炎熱的夏天,來上一碗半菜半面的花椒油涼面。好信譽淘寶客分享花椒油涼面的做法和花椒油涼面的做法。

        花椒芽油餅和花椒芽菜窩窩的做法

        發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

        花椒芽菜窩窩的做法

        主料:新鮮花椒芽,麥面,玉米面
        輔料:鹽適量,五香粉適量
        1.花椒葉洗凈焯水,擠出水分,切碎,加少量鹽和五香粉拌勻。
        2.全麥面和玉米面以2:1的比例混合,加一勺發酵粉攪拌均勻,加溫水揉成面團;
        3. 把面團和拌好的野菜均勻地揉在一起;
        4.將面團切成一個個小面團,捏成窩窩的形狀,口沖下扣在案板上醒面兩個小時;
        5. 蒸鍋燒開水,放入窩窩,中大火蒸20分鐘。 

        花椒芽油餅的做法

        主料:鮮花椒葉,面粉
        輔料:花椒20粒,蒜5瓣,鹽1勺,生抽1勺,香醋2勺,辣椒油1勺,油2勺,香油少許
        1.將面團部分全部倒入面包機,和面團。完工后蓋保鮮膜備用。
        2.制作油酥,將油酥部分材料置入一耐高溫容器,油燒滾燙,倒入碗中,攪拌均勻。注意一定小心,油溫太高。安全第一。 
        3.油酥制作完成備用
        4.鮮花椒葉洗凈晾干,切碎  
        5.面團等分為四個小面團 
        6.取一小面團,揉圓,搟成面皮,盡量薄  。
        7.均勻將加入餡料的油酥抹在面皮上卷成長條 。
        8.將圓團壓扁,搟成圓餅。
        9.放入電餅鐺,大火,5分鐘,因為餅不夠厚,上面上色不足,翻個面,再來1.5分鐘,出鍋。
        10.外焦里嫩,花椒香味四溢,餅層層分明,確實好吃。
        花椒芽油餅和花椒芽菜窩窩的做法

        花椒芽油餅和花椒芽菜窩窩的烹飪技巧

        1.面和菜揉到一起后要偏硬,如果太軟可在揉的過程中再加入干面粉;
        2.搭配星球微店里的拌飯拌面醬會更美味哦;
        3.用薺菜代替做成薺菜窩窩也超級美味噠!

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