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        在春天里,一定要食用一次這樣大自然饋贈給我們的營養食材,喚醒身體里最健康的機能,品嘗春的味道。好信譽淘寶客分享香煎花椒芽餅的做法和炸花椒芽的做法。

        香煎花椒芽餅和炸花椒芽的做法

        發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

        香煎花椒芽餅的做法

        主料:新鮮花椒芽,麥面,玉米面
        輔料:鹽適量,五香粉適量
        1.先把花椒芽洗凈,去除它身上的刺(如圖),待用 。
        2.把面粉和淀粉放入盆中,打入雞蛋,用筷子攪拌成絮狀。
        3. 成絮狀后,加入涼水攪拌,邊加邊攪拌 。
        4.最后形成如圖所示,呈現較稀的面糊就表示面糊完成,加鹽調味。
        5. 冷鍋下油,全程中小火加熱,待五、六成油溫時, 將花椒芽裹上面糊入鍋炸。
        6.待一面炸到面糊略成型后,翻面炸。多翻動,直到面糊被炸出微微焦黃,即可出鍋。
        7. 完成~可以空口吃,也可以配上番茄醬等食用。

        炸花椒芽的做法

        主料:鮮花椒葉,面粉
        輔料:花椒20粒,蒜5瓣,鹽1勺,生抽1勺,香醋2勺,辣椒油1勺,油2勺,香油少許
        1.花椒芽洗凈待用 。
        2.加入雞蛋、面粉、水、鹽攪拌均勻(喜歡掛糊多的,可多放面粉)。 
        3.鍋中放油,中火炸至兩面金黃。
        4.撈出開始享用吧。 
        香煎花椒芽餅和炸花椒芽的做法

        香煎花椒芽餅和炸花椒芽的烹飪技巧

        1.五六成油溫的判斷標準:有少量青煙冒出,用筷子攪拌會有聲響,筷子周圍會有密集的氣泡。感覺油溫快到時,立馬小火!炸好的時間完全根據油溫,如果油溫較高很快就能炸好,但是很容易糊!所以建議新手油溫控制在較低炸(當然也不要太低),可以把握好火候
        2.鹽的量根據大家的口味,方子中的量口味略淡,可適當增加鹽
        3.擇花椒芽時一定要特別小心,不要被扎到,仔細耐心擇,要不吃的時候就扎嘴了..
        4.如果家里有電餅鐺,從第五步開始可以換成電餅鐺里抹適量的油,然后后面的步驟都在電餅鐺完成即可。
        5.花椒芽炸完酥酥脆脆,比香椿魚薄,所以不用炸太久。

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