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        花椒芽菜含有豐富的維生素A、B、C、E和礦物質,比我們平時吃的蔬菜的營養價值要高出許多,而且其營養成分更利于人體吸收。好信譽淘寶客分享香酥花椒芽的做法和花椒芽拌芥菜絲的做法。

        香酥花椒芽和花椒芽拌芥菜絲的做法

        發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

        香酥花椒芽的做法

        主料:花椒芽1把
        輔料:面粉1把,炸粉適量,雞蛋1個,調料色拉油適量,食鹽適量,水適量
        1.花椒芽洗凈裝盤備用。
        2.做炸花椒芽的糊: 到入一些干炸粉,然后再放入等同量的面粉,加入一些水和適量的鹽順時針打勻,成糊狀以后加入一個雞蛋再次攪勻備用。
        3.鍋中倒入一些大豆油,夾一個花椒芽沾上和好的扈然后放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。

        花椒芽拌芥菜絲的做法

        主料:腌制的芥菜絲80克,花椒芽20克
        輔料:醋20克,辣椒油適量,香油適量
        1.自己腌制是芥菜絲,是半干的狀態
        2.加開水浸泡大約半小時,讓芥菜絲充分吸收水分
        3.芥菜絲吸飽了水分后撈出,控干表面水分
        4.嫩的花椒芽洗凈
        5.用淡鹽水浸泡10分鐘左右,以殺菌消毒
        6.切碎
        7.放入芥菜絲里,加醋、辣椒油和香油
        8.拌均勻即可
        香酥花椒芽和花椒芽拌芥菜絲的做法

        香酥花椒芽和花椒芽拌芥菜絲的烹飪技巧

        1.芥菜絲是腌制的,即使浸泡鹽味也是足夠的,所以無需放鹽。
        2.因花椒芽是生吃的,所以用鹽水浸泡了再吃可以殺菌。

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