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      花椒芽菜是指花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美,是芽苗菜中的珍品??梢詿岢?、涼拌、油炸、涮鍋,麻香宜人,開胃爽口,具有獨特風味和豐富營養。好信譽淘寶客分享花椒芽土豆餅的做法和清香花椒芽發面餅的做法。

      花椒芽土豆餅和清香花椒芽發面餅的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      清香花椒芽發面餅的做法

      主料:花椒芽500克,面團400克
      輔料:食鹽5克,植物油適量
      1.花椒芽洗凈,用開水焯過
      2.擠出水分,切碎末備用,面團發好
      3.面團搟成長方形薄片
      4.均勻抹上一層油,并撒適量鹽
      5.撒上花椒芽碎,盡量均勻,注意,不要撒滿,面片的另一長面留出2厘米不放菜,以免卷好后漏菜
      6.將面片從一端卷起,注意從長的一邊,卷的越多,餅的分層也就越多
      7.將卷好的面團均勻切成劑子
      8.豎著拿起小劑子,將兩端外層的面捏合,防止菜露出
      9.壓扁,形成餅胚
      10.餅鐺預熱后,將餅胚放入其中烙熟即可.

      花椒芽土豆餅的做法

      主料:馬鈴薯丁(脫水)400g,面粉120g,雞蛋1個
      輔料:食鹽適量,調和油適量
      1.土豆煮熟,用筷子一扎就透的程度。
      2.將土豆去皮壓碎
      3.白洋蔥用擦子擦成糊
      4.土豆泥與洋蔥糊拌勻
      5.再加一個雞蛋與土豆泥拌勻
      6.花椒芽清洗干凈
      7.花椒芽切末
      8.放入土豆泥中拌勻
      9.將面粉加入拌勻
      10.加鹽
      11.白胡椒粉
      12.將紫洋蔥切0.3CM厚的大圓圈。
      13.鍋中放油將洋蔥圈放入鍋中
      14.將拌好的土豆泥裝入洋蔥圈里兩面烙制到土豆餅熟既可
      15.裝盤.
      花椒芽土豆餅和清香花椒芽發面餅的做法

      花椒芽土豆餅和清香花椒芽發面餅的烹飪技巧

      1、花椒芽一定要焯過水以后再用哈;
      2、用發面是為了容易消化,也可以用燙面或者死面制作。

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