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      用天然的食材做出好吃的美味,是每個愛做飯人的夢想。前幾天去鄉下,見到一家人門口有棵大的花椒樹,上面已碩果累累,經人家同意,掐了一把嫩的花椒葉,回來就做了油旋餅,太好吃了,滿滿的幸福感!好信譽淘寶客分享鮮花椒葉兩吃和酥脆的花椒葉油旋餅的做法。

      鮮花椒葉兩吃和酥脆的花椒葉油旋餅的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      鮮花椒葉兩吃的做法

      主料:雞蛋
      調料:食鹽,醋,蔥,面粉,辣椒油,芝麻油,鮮花椒葉
      1.鮮花椒葉洗凈,剪出嫩芽。
      2.將雞蛋打散加入鹽、面粉 、蔥花攪拌成糊。
      3.鍋內做油將花椒葉拖蛋糊炸成金黃色撈出,蘸花椒芽食用。
      4.另一半新摘的花椒葉用開水焯熟撈出過涼用鹽、醋、辣椒油、香油拌勻裝盤即可。

      酥脆的花椒葉油旋餅的做法

      主料:面粉100克,酵母1克,水45克,花椒芽1把,花生油5克,鹽1克
      輔料:花生油15克
      1.酵母用水化開,倒入面粉和成光滑的面團,蓋保鮮膜發酵
      2.花椒葉洗凈切碎,加5g油和1g鹽拌勻備用
      3.發好的面團取出揉揉排氣后一分為二,取一個搟成長方形,均勻的涂抹上一半的花椒葉,周圍留一些空間不涂(這些量可以烙兩個油旋餅)
      4.順長邊卷起成長條形
      5.長條一頭向中間卷起,卷成圓形
      6.用手按壓成薄餅狀
      7.鍋內倒油加熱后放入餅,烙至雙面金黃即可
      8.盛出切塊,酥脆掉渣
      烹飪技巧發酵好的面團有點粘,揉搟時要撒些干粉;春天的花椒葉最好,夏季的就選擇前面的嫩葉;面粉種類不同 ,吸水性也不同,和面時最好分次加水,直到和成柔軟光滑的面團。
      鮮花椒葉兩吃和酥脆的花椒葉油旋餅的做法

      花椒葉碎和涼拌紅薯葉的烹飪技巧

      1、發酵好的面團有點粘,揉搟時要撒些干粉;
      2、春天的花椒葉最好,夏季的就選擇前面的嫩葉;
      3、面粉種類不同 ,吸水性也不同,和面時最好分次加水,直到和成柔軟光滑的面團。

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