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      花椒油特別的香氣給這一碗涼面帶來了莫大的驚喜和無與倫比的味道,不吃不會知道它的味道有多美。炎熱的夏天,來上一碗半菜半面的花椒油涼面。好信譽淘寶客分享花椒油涼面的做法和花椒油涼面的做法。

      花椒油和花椒油涼面的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      花椒油的做法

      主料:新鮮青花椒,
      輔料:食用油適量,
      1.有條件的話買菜市場那種新鮮青花椒最好,我買的是袋裝的保鮮青花椒。
      2.新鮮青花椒洗凈,用廚房紙巾吸干水份,不可晾曬,會變色的。
      3. 加入色拉油密封保存,放置陰涼處。

      花椒油涼面的做法

      主料:面條(濕)500克,豇豆500克
      輔料:花椒20粒,蒜5瓣,鹽1勺,生抽1勺,香醋2勺,辣椒油1勺,油2勺,香油少許
      1.準備好食材。
      2.冷鍋冷油,放入花椒,小火炸出香味??梢砸淮味嘧鲂┗ń酚?,熱天用處很多,用來涼拌也非常好 。
      3.炸制過程始終要保持小火,花椒變色即可關火,晾涼花椒油備用。
      4.炸花椒油的同時,取鍋燒水,水開放入切好的豇豆,焯熟后撈出過涼的純凈水。
      5.接著煮面條,把面條煮熟后撈出,同樣過兩遍涼的純凈水。
      6.燒水的同時,取蒜瓣,加少許鹽,搗成蒜泥,調入生抽、米醋和少許香油,兌成碗汁兒備用。
      7.煮好的面和豇豆,過兩遍純凈水后,碗里再倒些純凈水,調入適量碗汁兒,再加一兩勺花椒油,拌勻即可享用,根據自己喜好可以再加少許辣椒油。
      8.看似清淡無味,實則暗香涌動。
      花椒油和花椒油涼面的做法

      花椒油涼面和花椒油炒圓白菜的烹飪技巧

      1、即使是在炎熱的夏天,也不要吃過涼的食物。
      2、豆角一定要焯熟,以免中毒。

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