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      清明節在古時又稱寒食節,《荊楚歲時記》記載:去冬年一百五日,即有疾風甚雨,謂之寒食。禁火三日,造餳大麥粥。這里的大麥粥就是桃花粥。清明節前后桃花盛開,在祭拜祖先的同時不要錯過這一款美食。好信譽淘寶客分享核桃紫米瘦肉粥的做法和桃花粥的做法。

      核桃紫米瘦肉粥和桃花粥的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      核桃紫米瘦肉粥的做法

      主料:紫米100g,核桃50g,瘦肉50g,大米100g
      輔料:水適量
      1.大米,紫米,浸泡30分鐘。
      2.核桃用開水浸泡5分鐘。
      3.冷水入鍋,放入豬肉。
      4.焯水后撈出,切小塊。
      5.料理機打碎。
      6.核桃去皮切碎。
      7.大米紫米熬粥。
      8.大火煮開轉小火,熬煮20分鐘。
      9.熬好粥里,加入瘦肉沫。
      10.加入核桃碎即可。

      桃花粥的做法

      主料:大米100克,桃花15朵
      輔料:桃膠2克,水適量
      1.桃花用鹽水洗去浮塵,吸干水份
      2.水開下入大米和提前泡好的桃膠
      3.煮至自己喜歡的濃稠度時,放入桃花,攪拌一下,關火燜十分鐘。
      核桃紫米瘦肉粥和桃花粥的做法

      核桃紫米瘦肉粥和桃花粥的烹飪技巧

      1.將小米、大米淘洗干凈。
      2.綠豆淘洗干凈,浸泡半小時。
      3.花生米、核桃仁、紅棗、葡萄干分別淘洗干凈。
      4.將綠豆放入鍋內,加少量水,煮至七成孰時,向鍋內加入開水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄干,攪拌均勻,開鍋后改用小火熟爛即可。
      5.桃花清晨采摘,3到5分開的花朵。沒有桃膠可以不放。

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