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      蛋糕卷是最容易做和零失敗的。蛋糕卷的魅力在于餡料的千變萬化。這幾天桑葚下來了,甜甜的,味道特別好~以前做過藍莓爆漿面包,這次來個模仿,把桑葚放進蛋糕里,也能達到爆漿的狀態,味道超贊!好信譽淘寶客分享奶油桑葚蛋糕卷的做法和桑葚小蛋糕的做法。

      奶油桑葚蛋糕卷和桑葚小蛋糕的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      奶油桑葚蛋糕卷的做法

      主料:低粉100g,糖70g,油60ml,蛋5個,牛奶70ml
      輔料:鮮奶油適量,桑葚果醬適量
      1.蛋黃,糖,油,備好
      2.蛋黃中加入糖打勻,加入油,拌勻,篩入低粉
      3.蛋黃糊拌勻了
      4.蛋白中分次加入50克糖,打發到濕性偏干發泡。
      5.蛋白糊與蛋黃糊拌勻
      6.拌好的蛋糕糊
      7.倒入鋪烤紙的烤盤上,160度,20分鐘。
      8.取出,倒扣,放涼
      9.翻面,涂抹上桑葚果醬
      10.再抹打發好的上鮮奶油
      11.卷起,放冰箱定型
      12.切片即可食用。

      桑葚小蛋糕的做法

      主料:雞蛋2個,低筋面粉30克,桑葚10個,耐烘烤巧克力豆5克
      輔料:白醋2毫升,玉米油15克,清水15克,白糖30克
      1.蛋清放入無水無油的盆中,加入白醋。
      2.白糖分三次放入,打發至濕性發泡的狀態。
      3.蛋黃放入大碗中,加入清水和玉米油。
      4.攪拌均勻后,篩入低筋面粉。
      5.攪拌均勻。
      6.放入三分之一的蛋白。
      7.翻拌均勻。
      8.蛋黃糊倒入剩余的蛋白中。
      9.翻拌均勻。
      10.桑葚洗凈后,裹一層面粉,防止烘烤時沉底。
      11.蛋糕糊倒入模具中,放入桑葚和耐烘烤巧克力豆。
      12.倒入剩余的蛋糕糊。
      13.預熱烤箱,上下火190度,20分鐘左右。
      14.烤好以后倒扣放涼,輕松脫模。
      奶油桑葚蛋糕卷和桑葚小蛋糕的做法

      奶油桑葚蛋糕卷和桑葚小蛋糕的烹飪技巧

      1.我用的是4寸不沾南瓜模具。
      2.烤箱設置僅供參考。
       

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