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      對于紫色的喜愛由來已久,不管是服飾或者日用品,這是我第一次用桑葚來制作甜品,這次買到的桑葚口感是酸酸的,非常爽口,搭配細膩絲滑的乳酪,絲毫都不會覺得膩口,酸酸甜甜,奶香盈盈,很是耐人尋味。好信譽淘寶客分享桑葚乳酪蛋糕的做法和桑葚椰子魔法蛋糕的做法。

      桑葚乳酪蛋糕和桑葚椰子魔法蛋糕的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      桑葚乳酪蛋糕的做法

      主料:奶油奶酪200g,細砂糖60g,牛奶100g,玉米淀粉15g,蛋黃2個,蛋白30g,低筋面粉20g
      輔料:桑葚果泥50g
      1.奶油奶酪室溫軟化,加細砂糖隔水加熱。
      2.攪拌至光滑無顆粒。
      3.倒入牛奶,篩入低筋面粉和玉米淀粉。
      4.攪拌均勻。
      5.降溫后加入蛋黃、蛋白、香草精。
      6.攪拌成均勻的奶酪糊。
      7.桑果放入料理機中,打成泥。
      8.加入1小勺奶酪糊,成桑果奶酪糊。
      9.將白色奶酪糊倒入模子。
      10.再將桑果奶酪糊用小勺舀在其表面,用牙簽或刀尖在桑果奶酪糊上劃線條。
      11.將烤模放入烤盤中,往烤盤內注入適量清水,烤箱170度,上下火,中層25分鐘左右。

      桑葚椰子魔法蛋糕的做法

      主料: 蛋黃 4個,細砂糖 150g,黃油 125g,低筋面粉 115g,椰子粉 50g,水 1大勺,牛奶 500ml
      輔料: 蛋白 4個,鹽 1撮, 桑葚 150g
      1.黃油隔水融化備用,蛋黃與蛋白分離。
      2.烤箱預熱150°C,模具內鋪油紙。
      3.蛋黃加糖,用電動打蛋器打至顏色變淺,然后依次倒入融化的黃油、椰子粉、低筋面粉、水、牛奶。務必要用電動打蛋器攪打均勻。
      4.在蛋白中加鹽,用洗凈擦干的電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡。
      5.蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中,將蛋白霜輕輕拌勻。不用拌到100%均勻,不要過度攪拌而消泡。
      6.在鋪好油紙的模具內倒入一半面糊,鋪上桑葚,再倒入另一半面糊,用刮刀抹平表面。
      7.放入預熱好150°C的烤箱內,烤50~60分鐘。
      8.烘烤完成表面應該是金黃色的海綿蛋糕層,搖動模具時,會感到蛋糕內部仍有晃動,未完全凝結。
      9.烤好后放涼,冷藏至少3個小時。脫模切塊即可。
      桑葚乳酪蛋糕和桑葚椰子魔法蛋糕的做法

      桑葚乳酪蛋糕和桑葚椰子魔法蛋糕的烹飪技巧

      1.烤制的溫度和時間,依自家烤箱調整。
      2.將乳酪蛋糕冷藏后食用,口味更佳。
      3.紙模下面可以放置蛋撻模具。
       

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