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      新鮮桑葚提前清洗干凈,晾干,我一般晚上熬制的話中午就洗干凈了,讓它晾一下午。不能加水啊,桑葚一熬會出很多很多水的。其實就像熬果醬一樣,這個過程會比較久,要有耐心。好信譽淘寶客分享自制桑葚醬的做法和桑葚干的做法???????

      自制桑葚醬和桑葚干的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      自制桑葚醬的做法

      主料:桑葚(紅)100g
      輔料:南山益生菌酸奶200g
      1.新鮮桑葚提前清洗干凈,晾干,我一般晚上熬制的話中午就洗干凈了,讓它晾一下午。
      2.先將桑葚放入鍋中,我用的是不粘鍋,開火,中火稍微熬出汁,注意別糊鍋了。
      3.放入白糖或者冰糖,熬出汁水。糖的份量可以根據自己的需求調整,但是要比平時吃的東西甜一倍以上,否則容易發霉,同時放入食鹽。
      4.中火熬制收汁,要不停地攪拌,以免糊鍋。
      5.大概熬到汁水剩下1/3的時候就可以關火啦,關火前加入兩量勺朗姆酒,攪拌均勻。
      6.攤涼,入罐,完成。

      桑葚干的做法

      主料:馬鈴薯丁(脫水)3個,荷蘭乳牛乳酪,牛奶150g
      輔料:白糖適量,調和油適量
      1.桑葚清洗干凈后瀝干水分
      2.倒入鍋中加入砂糖,中火熬煮
      3.煮至湯汁明顯減少,改小火慢熬 
      4.泡沫變少關火撈出桑葚   
      5.用漏勺擠壓水份
      6.平鋪在烤盤上底下墊烤紙,110度上下火中層熱循風烤60分鐘
      7.鍋中湯汁繼續熬煮到濃稠關火裝入密封罐冷藏保存,抹面包、調果汁做慕斯蛋糕鏡面都很好吃。
      8.烤好的桑葚干酸酸甜甜的放冰箱冷藏可以吃半年。
      自制桑葚醬和桑葚干的做法

      自制桑葚醬和桑葚干的烹飪技巧

      1.因為鍋是黑的,桑葚是黑的,拍出來的照片全都是黑的,所以就沒有過程照片。
      2.熬制過程比較需要耐心,需要不斷攪拌。
      3.全程不需要放水全程不需要放水全程不需要放水。
      4.一定要攤涼后才能入罐,否則容易壞。
      5.裝罐后放冰箱冷藏。

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