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      這個面包是受到孟老師番茄百里香面包的啟示。蛋撻模弄回來就從來沒用過,雖然不是孟老師的花邊模,但大小差不多。那就仿照這這個百里香面包的做法,用蛋撻模做個桑葚面包吧。好信譽淘寶客分享桑葚果醬面包的做法和桑葚軟歐包的做法。

      桑葚果醬面包和桑葚軟歐包的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      桑葚果醬面包的做法

      主料:高筋面粉150g,水70ml
      輔料:元貞糖23g,雞蛋25g,黃油8g,酵母(干)2g
      1.所有材料除黃油外全部放進盤里。
      2.揉至稍光滑后將黃油放入。
      3.將面團揉到完全階段。(做吐司已經習慣了,直接將面團揉出大片薄膜狀了)
      4.將面團放入涂了一點油的保鮮袋里面,扎好袋口。
      5.放溫暖處發至2.5倍大。
      6.發好的面團取出排氣,分成六等份(約50克一份),放一邊松馳15分鐘。
      7.將松馳好的面團滾圓,壓扁,包上適量的果醬。
      8.包上口,再次滾圓,將包好的面團放進椰絲里,讓它粘滿椰絲。
      9.放進烤盤里。
      10.再次發酵至2倍大。
      11.烤箱170度預熱,中層上下火12分鐘即可。

      桑葚軟歐包的做法

      主料:高筋面粉300克,牛奶120克,桑葚醬20克,白糖40克,玉米油20克,酵母3克,精鹽2克,雞蛋1個
      輔料:蜜豆適量
      1.先液體對角放糖和鹽
      2.發至兩倍大
      3.揉搓排氣
      4.分成6等份醒10分鐘
      5.搟成橢圓形放入蜜豆
      6.卷起搓條
      7.放入烤盤中醒發
      8.發至兩倍大用刀片劃二道
      9.放入已預熱的烤箱中層200度上下火烤25分鐘
      10.非常好暄軟好吃
      桑葚果醬面包和桑葚軟歐包的做法

      桑葚果醬面包和桑葉桑葚面包的烹飪技巧

      1.也可以不用酥皮面團,在表面刷蛋液直接烤制。如果顏色上色太快,可以加蓋錫紙繼續烘烤。
      2.放入烤盤中進行最后發酵,約40分鐘烤箱預熱180度,倒數第二層烤12分鐘左右即可    
      3.根據自家烤箱情況定時間和溫度僅供參考

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