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      做果醬最麻煩的是熬果醬,我把這步交給了面包機,這樣做起果醬來就輕松的多了,但用面包機做果醬,也有果肉打得不夠碎的缺點,所以放面包機前,我先用料理棒把桑葚打成果茸,就可以彌補了這個缺點。好信譽淘寶客分享紅糖桑椹面包的做法和桑葚果醬面包機版的做法。

      紅糖桑椹面包和桑葚果醬面包機版的做法

      發布者:好信譽 信息來源:好信譽淘寶客 時間:2019-06-19 11:26:25 已閱讀:0 次 

      紅糖桑椹面包的做法

      主料:長壽深山野蜜1大勺,奶粉1/2杯,食鹽3/4小勺,元貞糖1/3杯,面包粉2+2/3杯
      輔料:黃油2.5大勺
      1.新鮮桑椹洗凈后瀝干,加入紅糖,放冰箱24小時后,至紅糖化了,桑椹出水,備用;
      2.面包機中按順序放水和雞蛋,蜂蜜,奶粉,鹽,糖;
      3.再加入面包粉,酵母,黃油;
      4.按和面程序,這是和了約20分鐘的面團,比較光滑;
      5.一個半小時后,發好了的面團,是原來的2-2.5倍大了;
      6.把發好的面團倒在撒了面粉的案板上,拉扯開來一個大的形;
      7.把漬好的紅糖桑椹鋪在面團上面;
      8.然后把面團包起來;
      9.這時烤盤上鋪上油紙,抹上黃油,然后撒上一點白糖(紅糖亦可)
      10.把剛好包好的大面包分割成8份,然后整形收口后放入烤盤;
      11.面包坯放溫暖處發酵約半小時;然后在面包表面刷上雞蛋液;
      12.面包入預熱好的烤箱,中層,165度,烤約35分鐘左右至表面金黃即可!

      桑葚果醬面包機版的做法

      主料: 新鮮桑葚 500g,冰糖 180g,蜂蜜 20g
      輔料: 涼開水 50g
      1.桑葚摘去小柄洗凈 
      2. 洗凈的桑葚加入涼開水,用料理機打爛
      3.打爛的桑葚果汁倒入面包機桶中,加入冰糖
      4.用鋁箔紙封住面包桶口,如果你不想果醬濺到面包機到處都是,這步必須做! 
      5. 開啟面包機的果醬程序(120分鐘),讓面包機自己慢慢熬去吧!
      6.蜂鳴聲響后,果醬程序結束,掀開鋁箔紙,讓果醬散散熱。待溫度降低至60度左右,加入蜂蜜拌勻。
      7.裝果醬的容器用沸水燙2分鐘后撈起瀝干,不燙手時就可以灌裝果醬了。灌裝好密封放冰箱保存。
      紅糖桑椹面包和桑葚果醬面包機版的做法

      紅糖桑椹面包和桑葚果醬面包機版的烹飪技巧

      1.蜂蜜在熬好后加入,可以增加粘稠和延長保質期的作用。

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